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Agenda

Começa na nesta sexta-feira o tradicional concurso Comida di Buteco em Montes Claros

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Rodrigo de Paula

O concurso que tem como missão “Transformar vidas através da cozinha de raiz – Buteco extensão de sua casa”  vai começar nesta sexta-feira (13) em 21 regiões, simultaneamente!

No calendário do brasileiro, de norte a sul, é hora de festejar a cultura de buteco. Como novidade, temos Florianópolis como nova cidade participante, o preço do petisco participante do concurso será mantido em R$ 25,90 e unificado para todo o país, e o tema do petisco esse ano é livre! Após a primeira etapa, onde serão conhecidos os 21 campeões, elegeremos, pelo terceiro ano consecutivo, o Melhor Buteco do Brasil!

De 13 de abril a 06 de maio, os butecos participam da saborosa disputa, fortalecendo o buteco como um dos mais importantes ícones da cultura brasileira. Em todo o Brasil, são quase 600 participantes, presentes em 21 cidades das 5 regiões do país.

O concurso Comida di Buteco foi criado em 2000, com a finalidade de resgatar e valorizar a cozinha de raiz através da visibilidade aos butecos espontâneos/tradicionais. Já pode ser considerado, não apenas um concurso, mas, um movimento  que envolve pessoas de todas as classes sociais e idades de norte a sul do Brasil.

Sua força transformadora

Ele é o primeiro concurso do gênero e desde 2016, se tornou uma Eleição Nacional, com a participação de público e jurados. Em 2017 o Concurso engajou mais de 5 milhões de pessoas visitando os butecos participantes, provocando um forte impacto em toda a cadeia produtiva do setor:
520 mil votos, 6 mil empregos gerados, R$ 70 Milhões em mídia espontânea e R$ 140 Milhões de impacto na cadeia de valor, da indústria ao consumidor

Sua mecânica

Elege-se o Melhor Buteco da cidade!
Na primeira etapa, em cada uma das cidades, os butecos pré-selecionados apresentam os tira-gostos criados especialmente para a competição, sendo tema livre na edição 2018. O público e um corpo de jurados visitam, votam e elegem o campeão, avaliando 4 categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida). O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10%, cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.

Na segunda etapa, em junho, uma comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade, avaliando sua performance nas mesmas 4 categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Cada campeão recebe 3 jurados (um jurado da sua cidade e dois de outras cidades). Elege-se aí o Melhor buteco do Brasil, que será conhecido e premiado no mês de julho.

Buteco com “u”, o perfil dos participantes

Os estabelecimentos selecionados para participar são classificados pela organização do concurso como “espontâneos”: estabelecimentos em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias e que muitas vezes se originou na própria casa da pessoa. Tem a identidade de seu proprietário e na maioria das vezes, outras pessoas da família trabalham ali também.

Butecos participantes em Montes Claros:

1. Buteco: Agridoce (estreante)
Cidade: Montes Claros
Endereço: Av Mestra Fininha 2611 – Morada do Sol
Telefone: (38) 3084-1001

Funcionamento:
Terça a Sexta: 17h às 0h
Sábado: 12h às 01h
Domingo: 12h às 18h
Nome do petisco: Costelinha Agridoce
Descrição: Costela suína ao molho agridoce da casa acompanhada de batatas rústicas

2. Buteco: Bar do Baixinho 
Cidade: Montes Claros
Endereço: Rua Tupis, 228 – Melo
Telefone: (38) 3213-4911

Funcionamento: Segunda a Sexta: 17h às 23h30
Nome do petisco: Ave Abençoada
Descrição: Filé de frango no catupiry acompanhado com batata frita empanada no
molho parmesão.

3. Buteco: Butiquim do Loy 
Cidade: Montes Claros
Endereço: R. Crisantemo, 712 – Sagrada Família
Telefone: (38) 9 88134536

Funcionamento:
Segunda a Sexta: 16h às 23h
Sábado: 10h às 18h
Nome do petisco: UAIpim sô
Descrição: Bolinho de Aipim com leve sabor da manteiga de garrafa e um generoso
recheio de carne de sol desfiada. Acompanhado de molho picante.

4. Buteco:  Casa de Augusta (estreante)
Cidade: Montes Claros
Endereço: Rua Coronel Calestino, 129 – Centro
Telefone: (38) 9 9209-7504

Funcionamento: Quarta a Domingo: 19h às 00h
Nome do petisco: Bolinho de Risoto da Augusta
Descrição: Bolinho de risoto de pequi com carne de sol e recheado com queijo

5. Buteco: Chacal
Cidade: Montes Claros
Endereço: Av Sidney Chaves, 779 – Edgar Pereira
Telefone: (38) 9 9177-1453

Funcionamento: Terça a Domingo: 18h às 00h
Nome do petisco: Bola Cheia
Descrição: Almôndegas recheadas com molho parmegiana e purê de batata

6. Buteco: Chaplin Studio Bar 
Cidade: Montes Claros
Endereço: Rua Euzebio Alves Sarmento, 581 – Jd São Luis – Telefone: (38) 3082-6366

Funcionamento: Segunda a Sábado: 18h às 01h30
Nome do petisco: Charuto do Patrão
Descrição: Enroladinhos folhados de carne, bacon e vegetais. Acompanha molhos
barbecue, rose e iogurte.

7. Buteco:  Dedo de Prosa (estreante)
Cidade: Montes Claros
Endereço: Rua Floriano Peixoto, 63 – Centro
Telefone: (38) 9 9180-8065

Funcionamento:
Segunda a Sábado: 10h às 22h
Sábado: 10h às 20h
Nome do petisco: Panqueca dos Deuses
Descrição: Panquecas recheadas, sendo uma com frango e outra com carne, cobertas
com molho Prosa especial e queijo derretido. Acompanha casquinhas recheadas.

8. Buteco:  Estação 23 (estreante)
Cidade: Montes Claros
Endereço: R. Mal. Deodoro, 1460. Lj 23. – Centro – Mercado Municipal
Telefone: (38) 9 9939-8998

Funcionamento: Terça a Domingo: 08h às 18h
Nome do petisco: Caiu na rede é peixe!
Descrição: tFilé de tilápia empanado, enrolado no bacon e muçarela, acompanhado
com molho de mostarda especial da casa.

9. Buteco:  Jac´s Forneria (estreante)

Cidade: Montes Claros
Endereço: Rua Deputado Esteves Rodrigues, 85 – Melo
Telefone: (38) 3222-7222

Funcionamento: Diariamente: 17h30 às 01h
Nome do petisco: Diadorim
Descrição: A gente não sabe se a coxa é de frango ou de galinha: Um dos mais
tradicionais petiscos de buteco enrolado em massa com lascas de pequi. Para
acompanhar, creme de milho sertanejo feito com manteiga de garrafa e mini torradas.

10. Buteco:  Jurumas Bar
Cidade: Montes Claros
Endereço: Rua Palmeiras, 574 – Maracanã (Av. Nossa Senhora de Fátima via Horto)
Telefone: (38) 9 9171-0793

Funcionamento: Terça a Domingo: 18h às 0h
Nome do petisco: Guava da Nona
Descrição: Carne ao molho guava, acompanhado com batata e cebola

11. Buteco:  Kentura Kent 2
Cidade: Montes Claros
Endereço: R. São Marcos, 423 – Praça Todos os Santos
Telefone: (38) 3222-5758

Funcionamento:
Segunda a Sexta: 18h às 0h
Sábado e Domingo: 10h às 0h
Nome do petisco: Linguiça de dobradinha flambada ao conhaque
Descrição: Linguiça de dobradinha flambada ao conhaque. Acompanha mandioca e
molho de mostarda ao perfume de citronela.

12. Buteco:  Kina do Caipirão
Cidade: Montes Claros
Endereço: Av. São Judas- Telefone: (38) 9 9902-0087

Funcionamento: Terça a Domingo: 19h às 23h30
Nome do petisco: Moro de peito à brasileira
Descrição: Maça de peito bovina serenada na pressão, acebolada, acompanhado de
gisado de carne seca, toucinho, feijão de corda e arroz.

13. Buteco:  Prosa, pinga e petiscos
Cidade: Montes Claros
Endereço: Rua Cassimiro de Abreu, 24 – Candida Camara
Telefone: (38) 9 9823-3532

Funcionamento: Segunda a Sábado: 18h30 às 01h
Nome do petisco: Prosa Boa
Descrição: Bolinhos de carne com calabresa e muçarela empanados. Acompanha
molho de tomate picante e mandioca passada na manteiga com bacon e ervas finas.

14. Buteco: Quintal Avenida 
Cidade: Montes Claros
Endereço: Av. Deputado Esteves Rodrigues, 418 – Centro (Próximo All Time)
Telefone: (38) 3082-7337

Funcionamento: Terça a Domingo: 18h às 02h
Nome do petisco: Costela, Cerveja e Quintal
Descrição: Costela bovina ao molho de goiaba, cerveja, farofa de bacon e banana
frita com requeijão. Acompanha milho cozido

15. Buteco: Redentor Bar e Butequim  (estreante)
Cidade: Montes Claros
Endereço: Rua Euzébio Alves Samento, 232 – Jardim São Luiz
Telefone: (38) 9 9921-6106

Funcionamento:
Segunda a Quinta: 17h às 00h
Sexta: 17h às 01h
Sábado: 11h às 01h
Nome do petisco: Costel’angu Redentor
Descrição: Empanado de costela e bacon com angu temperado.

16. Buteco: Sem Stress 
Cidade: Montes Claros
Endereço: Av. Profa. Aída Mainartina Paraiso, 41 / Lj 02 – Ibituruna
Telefone: (38) 3015-9183

Funcionamento:
Segunda a Sexta: 17h às 23h
Sábado: 14h às 20h30
Nome do petisco: Tirei enterrado e entreguei ralado
Descrição: Batatas selecionadas e raladas a mão, entregues recheadas com carne
seca e creme de pequi

17. Buteco: Spettus 
Cidade: Montes Claros
Endereço: Av. Cula Mangabeira, 1248 – Santo Expedito, Montes Claros
Telefone: 38) 3212-0859

Funcionamento:
Terça a Domingo: 17h30 à 01h00
Nome do petisco: Polpettus do Cerrado
Descrição: Polpetas de carne de sol desfiada, recheada com polpa de pequi, coberta
por molho de queijo minas acompanha batata chips com molho rose e ervas finas.

18. Buteco:  Thom Bar
Cidade: Montes Claros
Endereço: Rua Humaitá, 50 – Morrinhos
Telefone: (38) 9 9944-6834

Funcionamento:
Terça a Sexta: 18h à 00h
Sábado: 10h às 18h
Nome do petisco: Bebum Covarde
Descrição: Lombo recheado e marinado na cerveja, servido com queijo muçarela e
presunto. Acompanha farofa de ovo com bacon e geléia de abacaxi com pimenta.

19. Buteco:  Universo do Beiju
Cidade: Montes Claros
Endereço: Av. Doutor João Luiz de Almeida, 499 – Vila Guilhermina
Telefone: (38) 3084-2521

Funcionamento: Segunda a Sábado: 18h à 00h
Nome do petisco: Pururucado
Descrição: Pernil assado à pururuca com mandioca derretida na manteiga de
requeijão e rodelas de abacaxi assadas. Servido com molho de pimenta com gergelim.

 

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